Pâtes au pesto et brocoli

Plats

Temps de préparation5 minutes

Dégustez cette assiette gourmande de penne au pesto vert et brocoli, un plat équilibré et savoureux qui allie la fraîcheur des légumes à la richesse d'un pesto maison. Parfait pour un repas rapide et sain, cette recette réunit simplicité et plaisir gustatif. À servir pour régaler vos invités ou comme un dîner réconfortant en semaine !

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Ingrédients

300g de pâtes au choix
1 brocoli
25cl de crème culinaire végétale
1 poignée de pignons de pin
3 gousses d’ail
1 filet de jus de citron
2 càs de pesto vert
Sel & poivre

Recette

Couper et laver le brocoli. Faire cuire le brocoli dans de l’eau bouillante pendant 4 minutes. Égoutter le directement.
Coupez les 3 gousses d’ail en petits morceaux et réserver.
Griller une bonne grosse poignée de pignons de pin sur une poêle, à sec, sans matière grasse. Dès que ceux-ci colorent, retirez-les du feu et réserver.
Faire chauffer de l’eau pour vos pâtes.
Dans une poêle, faire revenir le brocoli dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajouter l’ail et laisser encore mijoter quelques minutes tout en mélangeant régulièrement
Faire cuire les pâtes et les égoutter.
Ajouter ensuite la crème culinaire végétale et le jus de citron au brocoli. Saler, poivrer et mélanger bien le tout.
Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Une fois cuites, égoutter les pâtes et verser-les dans la sauce. Mélanger bien et server avec le pesto et les pignons de pain.